Pimpernelle / Pimpinelle T12 BIO

Kräuter-Jungpflanze

Pimpinelle, auch Pimpernell oder Kleiner Wiesenknopf genannt, ist eine mehrjährige, krautige Pflanze, die in Europa, Asien und Nordamerika heimisch ist. Die Pflanze wird bis zu 30 Zentimeter hoch und hat kleine, runde Blätter und kleine weiße oder rosa Blüten, die in schmalen Rispen angeordnet sind.

Pimpinelle bevorzugt sonnige Standorte und gut durchlässige, kalkhaltige Böden. Die Pflanze wird oft als Gewürzkraut verwendet und hat einen würzigen, leicht scharfen Geschmack, der an Petersilie erinnert.

Pimpinelle wird oft in der traditionellen Küche als Salatgewürz oder zur Verfeinerung von Suppen, Saucen und Eintöpfen verwendet. 

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